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以前、よく似た食材としてカリフラワーのご紹介をしました。今回は本家（？）のブロッコリーについてご紹介したいと思います。 カリフラワーについては、こちらの記事を見てみてください！ カリフラワーの栄養と効果効能！カロリーや糖…

「ネバネバ食材は体にいい！」と昔からよく言われています。積極的に食事に取り入れようと意識している方も多いのではないでしょうか。 そんな方のために、「自然薯」をご紹介します！ 見た目は山芋そのものなのですが、わざわざ「自然…

皆さんは「ロマネスコ」という野菜をご存知でしょうか？ サンゴ礁のような変わった見た目にスーパーの野菜売り場などで、思わず足を止めてしまった方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ブロッコリーやカリフラワーにも少し似ていま…

ご飯のお供としても、お酒のアテとしても人気のキムチ。 身近な食品ですが、このキムチにも多くの栄養素が含まれており、美肌や睡眠にも良い効果があるなど、たくさんの効能があります。 健康食品としても注目を集めていますが、1日に…

キャベツの小さくなったバージョン、「芽キャベツ」。 実は厳密に言うと違うのですが、そういうイメージが定着しているのではないでしょうか。 「違いもよくわからないし、キャベツでいいや」と、なかなか家庭で芽キャベツを買うことは…

もしかすると苦手な方も多いかもしれないカリフラワー。 確かに、あのもさもさとした食感は独特です。 味もはっきりしているわけではないので、「あってもなくてもいいよなぁ・・・」と思ってしまいます。 しかし、ここで取り上げるく…

イタリア料理を食べに行った時に、ピザやパスタに良くトッピングされている「ルッコラ」という野菜をご存知でしょうか。あまり馴染みのない野菜ですが、実は栄養豊富な野菜で、女性に嬉しい効能や効果が期待できるのです。 しかし、ほと…

2014年、アメリカの疾患予防管理センターという機関が発表した、「最も栄養素の高い果物と野菜のトップ41」の堂々1位を誇る野菜は何かご存知でしょうか？ それが実は「クレソン」なのです。 「クレソンとは一体なんだ！？」と思…

外食したときによく付け合わせで添えられているパセリ。 料理に彩りを与えたり、ただの香り付けのハーブだと思っていませんか？ お皿に盛られていても、そのまま残して捨ててしまうのはもったいないですよ！ なぜなら、実はパセリにも…