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クコの実は英語でLycium chinenseやChinese wolfberryなどといい、いずれも「中国」を表す語が含まれています。 日本ではクコの実といったりゴジベリーといったりします。 実際、クコの実といえば中華…

クスクスをご存知ですか？なかなか聞き慣れないですよね。 クスクスとは小麦粉から作られたもので北アフリカを発祥とし、さまざまな国で食べられています。 日本でいうごはん(白米)にあたる料理・食材です。 日本ではあまり馴染みが…

白米よりも栄養価が高く、健康や美容、アンチエイジングにも効果があると最近話題になっている「赤米」をご存知でしょうか？ 赤米は米糠の部分にタンニンという成分を含んでおり、それが影響してその名の通り赤みを帯びている米です。赤…

一時期、「酒粕ダイエット」なんていうものも流行り、酒粕は健康、美容には欠かせない食材として有名となりました。 しかし、よくよく考えてみると酒粕はお米が原料です。 それなら結構カロリーも高いはずですし、糖質もたっぷり含まれ…

みなさん、「いちじく」という名前はご存じだと思いますが、食べたことはありますか？ スーパーでたま～に見かけるけど、食べ方が分からないし・・・ と思ってついつい素通りしてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし…