CATEGORY 豆類

おせちには必ず登場する黒豆。 実は栄養が豊富で、さまざまな健康効果があるというのをご存知でしょうか？ 黒豆は漢方でも使われており、不妊や喉やその他にも多くの効能があるのだとか。 しかし、食べ過ぎると副作用のような症状が出…

レッドキドニービーンズという豆をご存知ですか？ まだ日本ではあまり馴染みがありませんが、知らないうちに見たことがあるかもしれません。 サラダやスープなどに使われる豆で、中南米料理のチリコンカンやチリビーンズとして登場する…

日本人の健康を支える食材としてよく知られている納豆。近年ではますます納豆の健康効果に注目が集まってきています。 しかし、納豆の粘り気やニオイが苦手で食べられないという方も多いのではないでしょうか。いくら栄養価が高く、様々…

栄養素が豊富でさまざまな健康効果、美容効果が期待されている食材としてよく取り上げられている豆類ですが、結局大豆製品ばかりに偏って、レシピのバリエーションが少なくなっていませんか？ 確かに大豆はカロリーも低く、糖質制限中の…